①目指すはオンリーワン。業態見直し、SNS発信は不可欠
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記事引用
愛知県豊川市にあるラーメン店「ラーメン宝塔 豊川店」は、午後6時から午前4時までだった営業時間を、コロナ禍を機に、午前5時から午後2時までの正反対の営業に切り替えました。
オーナーの日比五十次さんは、
「せっかくだから、いろいろな経営スタイルを試そうと思った」と、早朝の営業開始にした理由を話していましたが、結果的に夜勤明けの人たちがお店に足を運ぶようになり、朝から賑（にぎ）わいを見せるようになりました。
ただ意気消沈するのではなくて、”せっかくだから”やってみようと思って、動いたのはすごいですよね。
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